Deu na Folha de S.Paulo: “Embora seja pouco conhecida no Brasil, a ova de tainha é tradicional do sul da Itália e de outras regiões do Mediterrâneo”.
Claro que com o nome italiano (bottarga), não é todo mundo por aqui que conhece. Mas dizer que é “pouco conhecida” só pode significar uma coisa: pra repórter de culinária, Santa Catarina não faz parte do Brasil. O que, pensando bem, até pode ser uma coisa boa pra nós. Né não?
Pra ler as receitas dessa coisa “pouco conhecida” clique aqui.
Há 7 horas
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4 comentários:
Caso típico do repórter-mal-informado-do-eixo-RJ-SP-que-acha-que-o-Brasil-é-só-RJ-SP.
Já vi muito disso!
Etnocentrismo!
Boa Tio Cesar...
Mandei uma reclamação para a Folha On Line ...me responderam dizendo que iriam encaminhar para os editores da Folha ...ficaram de mandar resposta ...hummmmmm ...será!? Quem sabe a gente convida este pessoal prá comer uma tainha assada na brasa só no sal e no limão e, ova de tainha frita ...aí na Barra da Lagoa ou na Pasagem da Barra alí em Laguna, igualzinho como minha vó fazia. Bottarga???? Arrrrrggggghhhh... olhó ...lhó ...lhó ...gente tansa!!!
Oioioioioioiioioioioioiiioioió. Depox dizi que farinha é qui cria genti tola. heheehe
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